金字商城
2547 | 06月30日
初級入門
60分鐘
3人
金字火腿200g
金字土香腸1根
筒骨4根
農(nóng)家土筍尖1把
油豆腐1小碗
千張1張
豌豆尖1小把
姜1小塊
黃酒適量
大筒骨清水浸泡30分鐘，中途換水2-3次。冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫。
農(nóng)家土筍尖提前泡軟，用刀劃成細(xì)絲，這樣會更加入味。
金字火腿切片，放入溫水中泡10分鐘，金字土香腸斜切成片。千張切成細(xì)條。
大筒骨、金字火腿、姜片、黃酒一起放入砂鍋，加筍干燉煮40分鐘。（如果家里有高壓鍋，用高壓鍋把高湯壓出來更鮮濃。）
加筒骨煲的經(jīng)典配菜：金字土香腸、油豆腐、千張蓋上蓋子燜一會兒，耐心等候10分鐘。
完成
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